|
|
Scrumptious Breakfast
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pannekoeken:
250 gr bloem, 5 dl melk, 3 eieren, theelepel bakpoeder, (ca 1 theelepel)zout, peper, kaneel. Olie of boter om in te bakken.
Fruit:
3 a 4 appels (bv goudreinet); 1 tot 2 dl rode Port; 2 eetlepels citroensap; ca 75 gr suiker; 2 tot 3 eetlepels kaneel.
Garnering:
ca 100 gr boter; 2 eetlepels kaneel; (evt kaneelstokjes)
Voorbereiding:
Zeef de bloem, het zout en het bakmeel in een kom. Maak een kuiltje. Klop de eieren los en giet ze samen met de helft van de melk in het kuiltje. Roer tot een beslag en verdun met de rest van de melk. Voeg naar smaak peper en kaneel toe. Laat beslag 20 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Bak 8 flensjes van het beslag. (warm houden)
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in dunne partjes. Doe port, suiker, citroensap en kaneel in steelpan en voeg de appelschijfjes toe. Voeg water toe tot appeltjes net onder staan. Breng aan de kook. Laat koken tot appels zacht zijn geworden, maar ze moeten nog niet uit elkaar vallen.
Roer voor de garnereing de boter en kaneel doorelkaar en doe het in een slagroomspuit.
|
|
|